Articole care conţin tag-ul ‘oradea’
Au trecut mai bine de 2 saptamani de la deschiderea restaurantului MEATic din Oradea si probabil ca manati de pofta pe care ca v-am facut-o pe facebook si instagram cu fotografiile preparatelor din seara deschiderii (sau poate pur si simplu din curiozitate), unii dintre voi ati ajuns sa gustati din bunatatile gatite de Adrian Hadean si echipa lui la MEATic. Pentru toti ceilalti, care n-ati ajuns inca pe Delavrancea nr. 3 in Oradea (e adresa fostului restaurant Graf), treaba sta in felul urmator…
Citeşte mai departe →
Pe parcursul lunii decembrie a anului trecut, in cadrul Targului de Craciun organizat de Primaria Oradea, Enoteca Millesime a deschis un pop-up wine-bar amenajat intr-unul din spatiile multifunctionale ale Cetatii Medievale Oradea. Motiv de bucurie pentru iubitorii de vinuri din orasul de pe Cris, pentru ca pe langa vinurile la sticla sau la pahar, vandute la aceleasi preturi cu care altminteri le cumparai din magazinul enotecii, au fost invitate si cateva crame sa-si prezinte vinurile. Cu toata agitatia din preajma sarbatorilor, n-am apucat sa bifez decat o singura prezentare de vinuri, cea sustinuta de Radu Rizea pentru Domeniul Coroanei Segarcea.
Citeşte mai departe →
Vitis Metamorfosis e joint-venture desfasurat in Romania, de celebra casa de vinuri Antinori impreuna cu enologul italian Fiorenzo Rista. Adica o crama romaneasca, patronata de o asociere intre doi italieni, localizata in regiunea Dealu Mare, ce are in proprietate 100 de ha de teren, din care 67.5 sunt plantati cu vita-de-vie. Din acestea, 15 hectare de vita-de-vie sunt deja certificate ca fiind cultivate ecologic de catre Austria Bio Garantie. Pentru ca lui Piero Antinori ii pasa de mediu. Joint-venture-ul, inceput in 2008, i-a inclus initial si pe cei de la Halewood, insa ulterior acestia s-au retras din asociere. Din 2014, Vitis Metamorfosis are si o crama proprie, situata in Vadul Sapat, in care vinifica strugurii culesi de pe cele trei plaiuri viticole din apropiere: Valea Urloi, Fintesti si Naeni. Cat priveste vinurile, am avut ocazia sa iau parte la o degustare a acestora, organizata la finele lui 2015 de Vitis Metamorfosis la Enoteca Millesime din Oradea.
Citeşte mai departe →
In urma cu 5 ani, in decembrie 2010, Mioara si Florin Portelechi deschideau pe strada Barbu St. Delavrancea, la nr. 3, probabil cel mai bun restaurant, din cate au existat pana acum in Oradea: Graf. Eu i-am trecut prima data pragul cateva luni mai tarziu, in primavara lui 2011, cand in bucatarie se afla un chef argentinean, cu 2 stele Michelin (una primita in Franta, cealalta in Ungaria): Nicolas Delgado. La vremea aceea nu mai mancasem in vreun restaurant in bucataria caruia se afla un bucatar cu stele Michelin, asa ca toate farfuriile semnate de Nicolas pe care le-am incercat au fost un real motiv de bucurie si desigur de placere. De atunci, in bucataria Graf, au gatit mai multi bucatari, unii dintre ei ajunsi intre timp celebri datorita showurilor culinare de televiziune: Adi Hadean, Florin Dumitrescu, Ionut Lupu. In prezent, bucataria restaurantului Graf se afla sub comanda lui Attila Nagy, un chef maghiar cu un CV impresionant, pe care am avut ocazia sa-l intalnesc cu ocazia unei cine la care am luat parte, alaturi de alti bloggeri oradeni.
Citeşte mai departe →
De cel putin doua ori in fiecare an, reprezentatii Cramei Atelier bat tara in lung si in lat, intr-un fel de turneu de degustari, ce cuprinde mai mtoate orasele in care exista iubitori de vin bun. Turneul din aceasta toamna s-a numit destul de sugestiv Rosu de Atelier si a inclus desigur si o oprire la Oradea. Daca nu chiar doua. Una dintre ele, la care am luat si eu parte, s-a intamplat intr-o seara de joi la Enoteca Millesime.
Citeşte mai departe →
1680. Familia Lhéraud se stabileste in satul Lasdoux, din departamentul Charente, mai precis in Petite Champagne, centrul regiunii Cognac – sud-vestul Frantei. In acest sat, capul familiei, Alexandre Lheraud, cumpara o casa, pamant si incepe sa se ocupe cu agricultura. De altfel, familia Lhéraud locuieste si azi in aceeasi casa din Lasdoux, construita in secolul 10, cumparata de Alexandre Lheraud. Desi in regiune se cultiva struguri, se produce vin, ba mai mult acesta se si distileaza de mai bine de 200 de ani, viticultura intra in preocuparile familiei de abia in 1795 cand Augustine, fiul lui Alexandre primeste 10 ha de vita-de-vie din partea Lordului Bouteville. Primul cognac al familiei Lheraud e distilat in 1802…
Am avut placerea de a asculta povestea uneia dintre cele mai respectate afaceri de familie din Cognac, in cadrul unei degustari de cognacuri si armagnacuri organizata la Restaurantul Graf din Oradea de catre Alin Ursu, reprezentantul regional al casei Lheraud.
Citeşte mai departe →
Degustarea de joia trecuta (22 octombrie, pentru a avea un reper mai exact) de la Enoteca Millesime a adus in paharele winelover-ilor oradeni cateva dintre vinurile cramei LacertA Winery (stiti voi, aia cu soparla). Si chiar daca era pentru a doua oara in acest an cand crama buzoiana sustinea o degustare de vinuri la Enoteca Millesime din Oradea, surprizele nu au lipsit nici de aceasta data.
Citeşte mai departe →
