Categoria ‘Retete’
Nu-mi amintesc exact cand si unde am mancat pentru prima data caracatita. Im amintesc doar ca a fost foarte bine gatita si ca mi-a placut foarte mult, motiv pentru care dupa aceea mi-am comandat caracatita aproape de fiecare data cand am gasit-o in meniul restaurantelor din tarile mediteraneene. Nu o gatisem insa niciodata. Asa ca in momentul in care vazut-o la raionul de peste din Metro… a fost dragoste la prima vedere, am simtit fluturi in stomac, m-au napadit amintirile aventurilor gastro-enologico-estivale consumate seara pe faleza vreunei insule grecesti, mirosul de mare, sunetul valurilor care se sparg de tarm… n-am mai rezistat si fara sa stau pe ganduri, am luat-o acasa. Pe toata. Cu toate cele 8 tentacule si cele 2,5 kg ale ei, that is.
Citeşte mai departe →
Pentru ca de cele mai multe ori cand alegem sa mancam peste ajungem sa cumparam pastrav sau somon, am zis ca e momentul sa incepem un program de diversificare in acest domeniu, asa ca dupa ce am am filetat si preparat cu succes un ton, am zis sa alegem de aceasta data un biban de mare. Am cautat tot felul de retete pe net, ca in final (ca de obicei de altfel) sa facem propria noastra versiune. Si am procedat asa…
Citeşte mai departe →
Am mancat ton, de nenumarate ori, cu placere: sub forma de salata, sos pentru paste, pasta tartinabila cu unt sau chiar tartar. De cele mai multe ori pregatirea prealabila se rezuma doar la desfacerea conservei si atat. Dupa o frustranta experienta intr-un restaurant grecesc, unde ni s-a adus un tuna steak wannabe uscat, ars si fara urma de savoare, la vederea tonului proaspat in supermarket am zis ca trebuie sa incercam sa il pregatim acasa asa cum se cuvine… Cat de greu poate fi sa eviscerezi, sa filetezi si sa gatesti un ton?
Citeşte mai departe →
