Inainte de a povesti despre locurile pe care le-am vazut in cea mai recenta calatorie in cateva din tarile ce au facut parte din fostul bloc comunist din Europa voi scrie despre un vin deschis cu o zi sau doua inainte de a ne incepe voiajul.
Am avut privilegiul de a degusta acest vin cu regularitate in fiecare an, incepand cu 2008 si de a-i observa evolutia in timp. In fiecare an, pe la inceputul verii ii fac o vizita lui Marius Cimpoies si cobor in pivnita de pe strada Avram Iancu din Oradea, acolo unde se afla reprezentanta Vino Vero / Vinexpert si nu ies fara sa cumpar o sticla de Sauvignon Blanc Reserva 2007 produs de Vina Mar in regiunea Casablanca din Chile. Daca in urma cu cativa ani vinul era o explozie de fructe exotice alternata de un gust cu o mineralitate ridicata ce amintea de gustul marii, aromele au evoluat interesant sub aspectul unei pastrari corespunzatoare. Incepand cu acest an cred ca se poate vorbi deja de un buchet de invechire, in care fructele exotice si zemoase nu mai sunt atat de galagioase, in randul din fata aflandu-se alunele, fisticul si migdalele. In gust vinul a mai pierdut din mineralitate si chiar daca aciditatea e inca prezenta nu mai exista aceeasi savoare usor sarata. Ca asocieri culinare, daca anul trecut l-as fi pus langa un risotto cu fructe de mare, acum l-as asocia mai degraba cu un piept de pui cu sos de vin alb si muguri de pin.
Costa 34 de RON si este disponibil in reteaua de magazine Vinexpert si Vino Vero.
Pingback: Recomandarile Vinul de Duminica in Vinul.Ro nr. 39 | Printre Vinuri