Articole care conţin tag-ul ‘terra romana’
Nu sunt un fan al Chardonnay-ului. Probabil din cauza faptului ca nu sunt un fan al vinurilor albe maturate excesiv in barrique-uri de stejar, iar din pacate acest soi a avut de suferit de pe urma acestui tratament la care a fost supus in mod brutal as spune eu, de catre cei mai multi enologi. A fost o moda care s-a nascut peste Ocean si pe care foarte multi au adoptat-o fara discernamant, rezultatele fiind mai degraba niste infuzii cu miros si gust de parchet. Asadar nu mi se intampla foarte des sa deschid o sticla de Chardonnay. Iar cand citesc pe contraeticheta ca inainte de maturarea in butoaie de stejar un anumit numar de luni vinul si-a desavarsit atat fermenatia alcoolica, cat si cea malolactica tot in barrique-uri si vinul n-a apucat sa se rotunjeasca barem un an in sticla, parca am o strangere de inima. Intelegeti acum ce sentimente m-au incercat cand am scos dopul de pluta al unui Chardonnay Terra Romana 2014 de la SERVE.
Citeşte mai departe →
Iata doua vinuri pe care le poti lua cu tine intr-un un week-end cu prietenii la munte, nu neaparat pentru a medita impreuna la [insert some pretentious subject here] in timp ce sorbiti din pahar, ci mai mult ca sa aveti langa ce povesti pana e gata ce ati aruncat pe gratarul incins – fie ca sunt mici, hambugeri, steak-uri de porc / vita sau alte legume de sezon. E vorba de Milenium Alb 2013 & Milenium Rosu 2012, ambele de la SERVE.
Citeşte mai departe →
Odata ce gusti acest Cabernet Sauvignon din gama Terra Romana a celor de la SERVE s-ar putea sa iei din nou sticla si sa te asiguri ca ai retinut bine ce scria pe eticheta: Cabernet Sauvignon. Pai si atunci unde sunt taninurile narvase, unde e corpolenta, unde e caracterul salbatic al Caberenetului? Ei bine, daca esti mai cu bagare de seama vei gasi pe contra-eticheta o mentiune care ar trebui sa iti raspunda la aceste nedumeriri: IG Colinele Dobrogei.
Citeşte mai departe →
Partea proasta cu Chardonnay-urile maturate in butoaie de stejar e ca sunt consumate cand sunt inca destul de tinere. Nimeni nu are rabdare sa le tina indeajuns de mult la sticla. Nici producatorii inainte de a le scoate pe piata, nici consumatorii dupa ce le cumpara. Si e pacat, pentru ca in timp aromele acelea puternice se transforma intr-un buchet mai putin intens insa mult mai complex. Cu exemplarul de fata, Chardonnay Terra Romana 2012 de la SERVE am avut ceva rabdare, insa oricum nu indeajuns de multa (n-a trecut mai mult de 1 an de cand il am) incat sa pot vorbi de un buchet de maturare la sticla. In schimb, cuvantul care cred ca caracterizeaza cel mai bine acest vin e echilibrul.
Citeşte mai departe →
Am mai incercat acest cupaj alb – Sauvignon Blanc & Feteasca Alba Terra Romana 2012 de la S.E.R.V.E. de mai multe ori anul trecut, vara pe terasa, alaturi de o mana de prieteni, ocazii cu care s-a dovedit a fi un bun lubrifiant social, dezlegand limbile si terminandu-se foarte repede. Si-a facut treaba, nimic de zis! Dar ca eram curios cum se comporta acest vin si in compania unor preparate culinare. Asa ca am incercat sa-l asociez cu ce am gasit prin bucatarie.
Citeşte mai departe →
Sunt cateva vinuri in portofoliul celor de la S.E.R.V.E. care imi plac si carora le-as face oricand loc la o masa. In afara de Rose Terra Romana, care e un all-time-favourite si de Cuvee Charlotte, unul din vinurile rosii romanesti de top, pe lista preferintelor personale si-au facut loc in ultimii ani si cateva vinuri albe ale producatorului din Dealu Mare. Unul dintre ele e Millenium Alb Terra Romana 2012.
Citeşte mai departe →
Sambata dimineata ne-am trezit la 5:45 si ne-am continuat drumul spre crama S.E.R.V.E. din Urlati, dupa ce cu o seara inainte oprisem in Targu-Mures pentru a ne intalni cu cativa prieteni mai vechi, pe care nu-i vazusem de o gramada de timp. Zorii zilei ne-au prins undeva pe serpentinele aflate la granita judetelor Mures si Brasov, invaluiti in ceata, ascultand Zero 7 si cautand pe GPS prima pensiune la care sa servim micul dejun si sa ne luam portia de cofeina. In cale ne-a iesit motelul Tranzit, aflat la iesirea din localitatea Mihai Viteazu unde am servit o omleta si niste oua-ochiuri numai bune de dimineata.
Citeşte mai departe →
