Chardonnay Terra Romana 2012, SERVE

Partea proasta cu Chardonnay-urile maturate in butoaie de stejar e ca sunt consumate cand sunt inca destul de tinere. Nimeni nu are rabdare sa le tina indeajuns de mult la sticla. Nici producatorii inainte de a le scoate pe piata, nici consumatorii dupa ce le cumpara. Si e pacat, pentru ca in timp aromele acelea puternice se transforma intr-un buchet mai putin intens insa mult mai complex. Cu exemplarul de fata, Chardonnay Terra Romana 2012 de la SERVE am avut ceva rabdare, insa oricum nu indeajuns de multa (n-a trecut mai mult de 1 an de cand il am) incat sa pot vorbi de un buchet de maturare la sticla. In schimb, cuvantul care cred ca caracterizeaza cel mai bine acest vin e echilibrul.

Iar aceasta caracteristica poate fi recunoscuta de indata ce torni vinul in pahar. In nas isi fac simtita prezenta atat notele vanilate, “lemnoase” cat si aromele de fruct galben copt: para, mere golden si niste impresii florale. Gustul e proaspat, usor citric, cu aciditate frumos conturata, pe fondul unui corp rotunjor. Senzatia de prospetime e mentinuta si in post-gust, impresia de ansamblu fiind aceea a unui vin bine calibrat, echilibrat.

chardonnay-terra-romana-2012-serve

Pentru cine e curios, strugurii pentru acest acest Chardonnay provin din plantatii relativ tinere (infiintate in 2006), iar in ceea ce priveste vinificarea, ar fi de mentionat ca o parte din must a fost fermentat in butoaie noi de stejar la temperatura controlata, ulterior fiind maturat in barrique-uri pentru o perioada de 6 luni. Nu mai putin de 75% din asamblajul final al vinului e reprezentata de aceasta fractie fermentata si maturata in butoaie de lemn.

Potentialul de invechire prognozat de cei de la SERVE e de 4-5 ani, insa eu tinsa cred ca de abia atunci va incepe sa-si faca simtita prezenta buchetul de maturare la sticla. Pentru cine e curios sa-l cumpere si sa-l mai tina la invechit, Chardonnay Terra Romana 2012 s-ar putea sa se mai gaseasca in unele magazine online (incercati vinescu.ro si marvin-wineshop.ro) unde nu a fost inlocuit de noua varianta din 2013. Pretul ar fi undeva in jur de 50 de lei.

2 comentarii. Adaugă un comentariu ↓

  1. Barbu Marian
    May 6, 2014 @ 02:45

    Am la pastrare 2011, sa vedem ce si cum iese :p

  2. Pingback: Chardonnay Terra Romana 2014 SERVE | Printre Vinuri

Adaugă un comentariu

*

*